nos plats du jour
Du lundi au samedi midi, nous vous proposons une formule déjeuner qui change chaque jour. Une formule élaborée à partir de produits frais et de saison.
Midis et soirs, vous pourrez déguster la carte et les suggestions du chef.
La Burrata 10€
crème de petits pois à la menthe poivrée, salsa Verde (fèves, petits pois, haricots verts), pickles de radis et d’oignons rouges
Huîtres fines claires de la Maison Lambert 12€/6p ou 24€/12p
Vitello Tonnato 11€
Fines tranches de Veau, sauce tonnata, pickles d’oignons rouges, câprons, pickles de graines de moutarde et croustillant de croûtons.
Le Poulpe 11€
tartare de poulpe, cocombre croquant, citron et paprika fumé, vinaigrette olive-citron
Retour de criée 26€
caponata sicilienne (aubergines, tomates, céléri, oignons, câpres, olives verte et noir), sauce beurre blanc citronné
Cochon Confit 22,5€
pressé de pommes de terre croustillant, shitakés en textures, jus corsé et pesto de roquette
Le Maigre 28,5€
risotto safrané aux moules de bouchot de la maison Hurtaud, jeunes cebettes, jus de moule safrané
Épaule d’Agneau confite, pomme de terre mitraille, jus d’agneau corsé 27,5€
Fromages affinés 12€
Confiture de figues
La Pavlova 11€
marmelade de fraises, crème à la verveine citronnée de l’Île de Ré, fraises fraîches, coulis fraises
Choux craquelin 10€
praliné noisette, glaçe chocolat Red Mayan by Roméo, caramel chocolaté et gruée de cacao
Crêpe Suzette 9€
Cointreau, orange, glaçe vanille by Roméo
Colonnel Vodka 9,5€
sorbet citron vert, mousse vodka légère, croustillant pistache
Merci de réserver par téléphone au 05 46 45 37 98