nos plats du jour
Du lundi au samedi midi, nous vous proposons une formule déjeuner qui change chaque jour. Une formule élaborée à partir de produits frais et de saison.
Midis et soirs, vous pourrez déguster la carte et les suggestions du chef.
L’Oeuf Vigneron 10€
Oeuf parfait à 64°, jus corsé au vin rouge, échalotes confites, lard paysan et croutons à l’ail
Huîtres fines claires de la Maison Lambert 12€/6p ou 24€/12p
Tartare de Saint Jacques 12€
noix de Saint-Jacques taillées au couteau, fraicheur de pomme Granny Smith, croquant de daikon, sauce ponzu, sésame noir et perles de citron caviar.
Le Potimarron 8€
Retour de criée 26€
poisson du jour, risotto crémeux de butternut au parmesan, beurre blanc au miso
Poitrine de Cochon Confite 23€
millefeuille de pommes de terre croustillant, déclinaison d’oignons doux, jus corsé à la moutarde à l’ancienne
La saint Jacques 28,5€
Joue de Boeuf braisée 7h
Fromages affinés 12€
Confiture de figues
Poire pochée aux épices & crème de Fontainebleau 11€
poire délicatement pochée aux épices, Fontainebleau onctueux, amendes et noix de pécan façon chouchou
Tarte Tatin aux pommes 11€
pommes Belchard fondantes et délicatement caramélisées, pâte brisée et glace vanille de chez Roméo
Crêpe Suzette 9€
Cointreau, orange, glaçe vanille de chez Roméo
Mi-Cuit au chocolat 10€
chocolat fondant, coulis praliné au sarrasin et glace au kasha torréfié